Balık restoranlarında taze ürünler ve sunum kalitesi oldukça önemlidir. Menüdeki çeşitlilik ve mezelerin özgünlüğü alternatifsiz tercih sebebi olabilir. Mekanın deniz manzarası veya iç dekorasyonu yeme deneyimini zenginleştirebilir. Ayrıca müşteri hizmetleri ve rezervasyon olanakları da değer verilen unsurlar arasında yer alır. Yemeğin hijyen koşulları ve fiyat-performans dengesi sıklıkla konuşulan konulardandır. Mekanın konumu ve otopark imkanı da değerlendirme kriterleri içindedir.